UVAS.
Levaduras (seres vivos de las familias de los hongos).
La levadura come el azúcar, se reproduce , produce alcohol produce dióxido de carbono (gas).
¿Cómo se hace el vino?
-Lavar la uva y quitar lo que tengan mohoo.
-Quitar los racímos.
-Apretujar las uvas.
-A los dos, tres ,cuatro dias salen burbujas.
-Una semana o más nos quedaremos con el líquido.
-Dos meses más tarde dejan de salir burbujas (no hay levadura ni azúcar)
Un alimento se estrope cuando un microobio se reproduce ,se alimenta y estropea el alimento:
1º- SISTEMA DE CONSERVACIÓN.
1.Eliminar todos los microobios.
2.Impedir que entren más.
2º.-SISTEMA DE CONSERVACIÓN.
1.pedir que crezcan los microobios
CONSERVA DEL TOMATE
1.Cojemos tomates maduros
2.Lo ponemos 5 minutos en agua hirviendo (escaldar).
3.Una vez fríos ,se pela.
4.En una cazuela ponemos cebolla ,aceite y ajo ,y echamos los tomates pelados y hervimos.
5.Concentramos el tomate hasta el gusto.
6.Pasamos por la batidora o el pasapuré.
7.Hervimos los botes y las tapas.
8.Echamos el tomate y tapamos sin presión y hervimos otra vez y cerramos.
